WMF壓力鍋中文說明書WMF Perfect Ultra/Perfect Pro壓力鍋使用手冊
本人的WMF 壓力鍋是透過德國魔女代購購入，一同購入的湯鍋有問題，跟這家代購反應後就不理人了(詳情請參考 這篇)
如果想找這家代購的人請仔細斟酌~
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計時器或*部份是Perfect Ultra型號的壓力鍋才有，Perfect Pro沒有
小提示：
- 內文中，將滑鼠移到藍色的字上會顯示對應圖片
部件圖
圖片引用自 WMF壓力鍋用手冊
1. 注意事項(Safety Notes)
- 在使用WMF壓力鍋前，請仔細閱讀使用手冊及所有操作指南，不當使用可能會造成損壞
- 不要讓任何人使用壓力鍋，除非他們已閱讀使用手冊
- 壓力鍋使用時，請讓小孩遠離
- 絕對不要將壓力鍋放入烤箱，烤箱的高溫可能會損壞把手、閥門和安全裝置
- 壓力鍋裡還有壓力時，移動要很小心，不要觸碰發燙的表面。使用提供的把手和按鈕，必要時請使用手套
- 僅在適用範圍內使用壓力鍋
- 壓力鍋是利用壓力來烹調，使用不當可能會燙傷。注意確保在加熱前已正確的蓋上鍋蓋，你將在使用手冊中找到正確蓋上鍋蓋的方法
- 絕對不要用暴力的方式打開壓力鍋。在確認壓力鍋已完全洩壓前，絕對不要打開。您將在本使用手冊找到相關資訊。
- 在壓力鍋裡沒有水時，絕對不要加熱，這將會嚴重損壞壓力鍋。最少：1/4公升的水
注意
小心確認液體不會完全蒸發，這可能會導致烹煮中的食物彈到鍋蓋，以至鍋子因塑膠零件熔化而損壞。
爐具也可能會熔化鋁質基底而損壞鍋具，如果發生時，請切掉火源，且在鍋子完全冷卻前，不要移動鍋子。 - 絕對不要讓食材超過壓力鍋2/3的容量。如果烹煮像米、乾燥蔬菜之類，在加熱時會脹大的食材，最多只能放壓力鍋容量的一半，並詳細閱讀使用手冊中相關的操作指南
- 沒人看守時，絕對不要離開你的壓力鍋，隨時調整火力以確保烹調指示器不會上升超過對應的橘環；如果火力沒有關小，蒸汽會透過閥門排出，烹調時間可能會改變，且蒸發的液體可能導致功能性錯誤
- 只能用使用手冊中列舉的加熱器具
- 如果烹飪有皮的肉類(例如：牛舌頭)，在壓力的影響下可能會膨脹，注意不要在表皮仍膨脹時刺穿過肉，可能會導致燙傷
- 原則上，打開壓力鍋前一定要先搖晃，避免鍋內的蒸氣噴出，導致燙傷，這在快速洩壓或用自來水洩壓時很重要。
- 在快速洩壓或用自來水洩壓時，一定要讓手、頭和身體和危險區域保持距離。否則可能會被洩出的蒸汽燙傷
- 每次使用壓力鍋前，需檢查安全裝置、閥門和密封環是正常的，唯有如此才能保証壓力鍋的安全功能。您可以在使用手冊中找到相關資訊
- 不要用壓力鍋在有壓力時油炸食物
- 非進行用手冊中說明的保養作業時，絕對不要亂碰安全系統
- 定期更換耗材(參閱保修敘述)。當零件變色、裂開或其它損毀時，或無法正常安裝時，必需用WMF原廠零件更換
- 只能使用WMF原廠零件，特別是只能使用同樣型號的鍋具和鍋蓋
- 壓力鍋或其零件損壞或變形時，或其功能和使用手冊描述不符時，不要使用壓力鍋。此時應咨詢最近的WMF經銷商或客服部門
計時器*和電池的重要注意事項：
- 計時器上有一些小零件(電池蓋、密封環、電池)，為避免小朋友誤食，請勿讓3歲以下的小朋友碰觸
- 如果LCD顯示器壞掉，要小心被玻璃碎片割傷，並且不要讓皮膚、眼睛和嘴巴接觸到液晶
- 使用的電池型號是不能充電的，更換電池時，要注意不要被電池接觸端子割傷
- 電池液可能會外漏，如果電池液接觸到您的手部或衣服，請立即用水清洗受影響的區域。如果電池液接觸到眼睛，請立即用大量清水沖洗後就醫治療
- 不可以破壞或鑽開電池，或將電池丟入明火當中
- 更換電池時，只能用本使用手冊中指定型號的電池
- 使用過的電池不可直接丟棄，應交給市政府回收中心
請將本使用手冊放在安全的地方
2. 計時器*操作(Operation of the timer*)
- 使用壓力鍋烹調時，可以搭配計時器使用，也可以不搭配
- 重要事項：
- 不要將計時器放在靠近磁鐵的地方
- 計時器需和鍋蓋把手搭配，不可替換。如果您有多個WMF Perfect Ultra壓力鍋，隨意交換計時器可能會顯示錯誤
- 2.1. 開啓計時器及及操作流程
- 原則上，計時器 (12)，只有安裝在鍋蓋把手 (5)時，才可以進行開關或操作
- 按下加(+)按鈕 (25)，可以將計時器 (12)會被開啓
- 大約2秒後，顯示器(20)會顯示»00«，接著可以用加(+)按鈕 (25)或減(-)按鈕 (26)來設定烹調需要的時間(最大到99分鐘)
- 如果持續按住按鈕，會加快數字跳動
- 當您聽到壓力鍋充滿壓力時，計時器上的指示燈 (24)會變成紅色，此時不可以再打開壓力鍋
- 當達到火力設定的壓力時，開始進入烹調時間
- 計時器 (12)會發出3短嗶嗶聲，指示器的分鐘數會開始倒數
- 秒數指示器圖示 (22)顯示剩下的烹調時間 (V)
- 在烹調時，若計時器 (12)安裝在把手上，可以用加(+) (25)或減(-) (26)按鈕修正設定的時間
- 任何時間，可以持續同時按住加(+) (25)/減(-) (26)按鈕至指示燈熄滅，來關閉計時器 (12)
- 2.2. 到達烹調結束時間
- 當到達設定的時間，會發出5短嗶嗶聲
- 可以按下加(+) (25)或減(-) (26)按鈕來切掉嗶嗶聲，否則會再響4回
- 完全洩壓後才能打開壓力鍋，計時器 (12)上的指示燈 (24)會由紅色變為綠色 (W)
- 綠色的指示燈 (24)會閃爍約一分鐘後熄滅
- 2.3. 拆卸計時器
- 直接將計時器 (12)由把手上往上拆開 (X)
- 在烹調時間開始時，壓力到達設定的火力，顯示器(21)上的分鐘數開始倒數，此時可以拆下計時器 (12)
- 當您拆下計時器 (12)，紅色指示燈 (24)會熄滅，但顯示器(21)上的分鐘數繼續倒數
- 即使拆下計時器 (12)，到達設定的時間後仍會發出5回嗶嗶聲(請參考前文)，指示燈才會熄滅
- 在烹調時間內，計時器 (12)可以隨意拆下或裝回
- 只有計時器 (12)安裝在鍋蓋把手 (5)上時，才能重設先前設定的烹調時間
- 2.4. 維護和保養的注意事項
- 清潔時計時器 (12)時，請用濕抹擦拭
- 不可浸泡在水中，或使用洗碗機清洗
- 2.5. 更換電池
- 電池盒在計時器 (12)後面
- 使用銅板打開電池盒 (Y)
- 將電池依正負極性規格放入電池盒中
- 請使用型號為CR 2450, 3V的鋰電池
- 用銅板將電池盒鎖好 (Y)
3. 如何使用壓力鍋(How to use the pressure cooker)
- 在第一次使用前
- 3.1. 打開鍋子
- 轉動旋鈕(8)到»open/close« (30a)的位置，並向後拉(30b)
- 將鍋蓋的把手(5)向右轉到與較長的把手對齊(B)，取下鍋蓋
- 3.2. 清潔鍋身
- 在第一次使用前，應該清除所有標籤並清洗壓力鍋的全部零件(參閱»Cleaning«)
- 將鍋蓋與鍋蓋把手(5)分離，按住鍋蓋把手(5)下面的橘色按鈕(7)，如圖(C)的箭號，往鍋蓋把手底端拉，即可分離鍋蓋和鍋蓋把手
- 將鍋蓋的密封環(10)移除
- 3.3. 蓋緊鍋子
- 將鍋蓋把手(5)插入到鍋蓋(D)，並按住橘色按鈕(7)，讓卡榫穿過鍋蓋邊緣，直到聽到卡緊的聲響
- 將密封環(10)裝入鍋蓋的邊緣
- 放回鍋蓋(對準鍋蓋上的標記和鍋蓋把手)，並將鍋蓋把手(5)往左轉，直到圖(B)的位置
- 將旋鈕(8)(A)推回原位，並依需要的火力將旋鈕(8)轉到2(30c)或1(30d)的位置
4. 操作要點(Notes on operation)
- 4.1. 檢查安全裝置 - 每次使用前
- 確認密封環(10)和鍋蓋邊緣是乾淨的
- 檢查珠子是否在鍋蓋內面(E)的安全閥(4)裡面
- 如果珠子卡在安全閥(4)內的上部，則移除鍋蓋把手(5)，並將珠子壓到安全閥的下部
- 用手指輕輕按壓(G)主閥(3)，測試是否可以輕易移動
- 檢查 烹調指示器密封環 (2)、餘壓釋出安全密封環 (13)、釋氣密封環 (14)是否在安全的位置和有無損壞
- 將鍋蓋把手(5)裝回鍋蓋，並將鍋蓋蓋回鍋子上關好
- 4.2. 液體水位
- 為了確保液體的水位是正確的，鍋子內部附有刻度(H)
- 不論你的料理是否有使用蒸盤，至少要有1/4 公升的液體來產生蒸汽
- 為了確保壓力鍋的功能不會受損，不要放入超過鍋子2/3容積的食材
- 當烹煮容易產生大量泡沫的食材(高湯、豆類、內臟、糖煮水果)，只能裝入鍋子一半容積的食材(更多資訊請參閱»烹調有機食材«章節)
- 如果在烹調前，您想先煎炒一下食材(如蔥、肉片...等)，可以將WMF壓力鍋作為一般鍋子使用
- 為了完成烹調，取出煎炒後不要的菜渣，並再蓋緊壓力鍋之前，加入所需的液體(至少1/4公升)
警告!
絕對不要在沒有足夠液體時烹調，並且小心確認烹調時液體不會完全蒸發。
不遵守這個指示，可能會造成食物燃燒，並損壞鍋子或塑膠把手(參見注意事項第9點)
5. 使用壓力鍋烹調(Cooking using your pressure cooker)
- 5.1. 一般
- 壓力鍋使用壓力來烹調食物，也就是溫度會高於100°C
- 這將減少70%的烹調時間，非常有效的節能
- 因為利用蒸汽縮短了烹調時間，能很大的保留食物的風味、口感、維生素
- 5.2. 使用蒸盤烹調
- 依據您壓力鍋的尺寸，可以搭配蒸盤或蒸架烹調
- WMF的經銷商有販售壓力鍋配件的蒸盤和蒸架(參閱封面內頁的»配件及備料«)
- 5.3. 火力
- 蓋緊鍋蓋，並轉動旋鈕(8)至烹調時間表(30c)/(30d)建議的位置
- 火力設定1(慢速烹調) - 第一橘色環
- 使用火力設定1來料理較容易軟的食物，例如蔬菜、魚類、水果
- 在這個火力設定下，烹調會比較慢速和柔和，能較好的保留風味和營養
- 在火力設定1時，烹調指示器只會上升到第一個橘環
- 壓力過大時會透過主閥自動排出(參閱5.4.烹調時間)
- 火力設定2(快速烹調) - 第二橘色環
- 使用火力設定2來料理其它的食材(參閱第8章 其它用法)
- 在這個火力設定下，可以節省大量的時間和能源
- 在火力設定2時，烹調指示器會上升到第二個橘環
- 壓力過大時會透過主閥自動排出(參閱5.4.烹調時間)
- 設定鍋蓋把手(5)上的計時器(12)，並設定烹調需要的時間
- 加熱壓力鍋到最高能源設定
- 在加熱時，空氣會經由安全閥(4)溢出，直到安全閥發出關閉聲，才會開始具有壓力
- 計時器上的紅色指示燈(24)意味此時您不可再打開鍋子(W)
- 烹調指示器(1)會開始上升
- 您可以透過烹調指示器(I)的凹槽觀察，並控制實際能源供應的時間
- 達到預設火力設定時，計時器(12)會發出3次短嗶響，並開始倒數計時(V)
- 5.4. 烹調時間
- 烹調時間由計時器(12)的訊號開始計時
- 小心保持烹調指示器(1)上色環的位置保持穩定，對應的調節火力
- 如果烹調指示器(1)上的色環低於需要的位置，必需小心的再將火力稍微調大。這將稍微延長烹調時間
- 如果烹調指示器(1)上升超過預設的火力設定(30c)/(30d)，會產生過多的蒸汽，蒸汽會由鍋蓋把手(5)上的主閥(3)溢出，並發生聲音。將鍋子由爐灶上移走，直到烹調指示器(1)下降到對應的環，再放回爐灶，並降低火力
- 壓力鍋可以縮短烹調時間，因為鍋內的蒸汽壓力會使溫度更高
第一個環，約110°C(工作壓力45kPa, 調節壓力90Kpa)，適用較容易軟的食材，例如魚類、糖煮水果
第二個環，約119°C(工作壓力95kPa, 調節壓力130Kpa, 最大 150Kpa)，適用所有其它的食材
- 注重節能的使用者，可以在烹調時間結束前就先熄火，因為儲存在鍋內的熱力已足夠完成烹調程序
- 相同的食材，烹調時間會依數量、大小、搭配而有所不同
- 5.5. 電磁爐的資訊
- TransTherm®通用底座適用所有爐灶類型，包含電磁爐
- 使用電磁爐烹調時，如果用較大的火力，可能會發出嗡嗡聲。這種噪因是有科學根據的，不是您的爐灶或是壓力鍋有缺陷
- 鍋子的尺寸必需和電磁爐上的烹調區相符合，否則直徑特別小的鍋子，電磁爐可能會感應不到
- 5.6. 開啓鍋子
- 烹調時間結束時，計時器(12)會發出5次短嗶響，如果您沒有關閉它，最多會響4次
- 您可以按下加(25)/減(26)按鈕*來關掉響聲
- 您有4種讓鍋子洩壓的方法
- 原則上，鍋蓋只能在鍋子洩壓完才能打開或移開
- 可以透過計時器(12)上的指示燈(24)由紅色變成的綠色(閃爍)(W)來確認，這也意味烹調指示器(1)完全下降到鍋蓋把手(5)(J)裡
- 如果計時器(12)上的紅色指示燈亮起(24)，然而烹調指示器(1)已完全下降到把手裡，所謂的餘壓安全裝置是有效的
- 同樣的開啓方式，再將旋鈕(8)向前推一次，再往後拉(A)
- 在開啓前一定要輕輕搖晃鍋子，可以讓食物裡的蒸汽排出，這在烹煮開蓋時會發出滋滋聲的液態或黏稠食物時，特別容易發生
- 現在可以如先前說明的，將鍋蓋把手(5)向右轉，再向上移開
6. 四種洩壓的方法(Four Methods for Depressurization)
重要注意事項：
- 如果烹煮會產生泡沫或是會膨脹的食材(例如豆類、高湯、穀類)，不能用第2、3、4種方法洩壓。
- 如果用第2、3、4種方法排出蒸汽，焗烤馬鈴薯(Jacket Potatoes)會爆開
- 用旋鈕、自來水快速排出蒸汽時，一定要讓您的手、頭、身體和危險區域保持距離，否則會被溢散的蒸汽燙傷
- 方法1
- 將鍋子由火源移走，片刻後烹調指示器(1)會下降
- 當烹調指示器(1)完全降入鍋蓋(J)，且計時器(12)上的指示燈(24)由紅色變為綠色(W)後
- 將旋鈕(8)轉到»open/close« (30a)的位置，並向後拉(30b)
- 此時任何殘留的蒸汽會由鍋蓋把手(5)下方溢散
- 當所有的蒸汽散出後，輕輕搖晃鍋身後打開
- 我們推薦採用這個方法，特別是可以利用餘熱來延長烹調時間
- 方法2
- 如果您希望較緩和的釋放蒸汽，可以選擇將自動釋放蒸汽關閉
- 將旋鈕(8)轉到»open/close« (30a)
- 蒸汽會由鍋蓋把手(5)下方緩慢的溢出
- 當計時器(12)上的指示燈(24)由紅色變成的綠色(閃爍)(W)且烹調指示器(1)完全下降到把手裡(J)裡，輕搖鍋身後打開
- 方法3
- 如果您想盡快將蒸汽排出，將旋鈕(8)轉到»open/close« (30a)的位置，並向後拉(A)，讓蒸汽快速排出
- 當計時器(12)上的指示燈(24)由紅色變成的綠色(閃爍)(W)且烹調指示器(1)完全下降到把手裡(J)裡，輕搖鍋身後打開
- 方法4
- 如果您擔心溢散的蒸汽，可以將鍋子放到水槽裡，用冷的自來水淋在鍋蓋(5)上
- 要注意不可以將計時器(12)淋濕，否則計時器可能會損壞
- 當計時器(12)上的指示燈(24)由紅色變成的綠色(閃爍)(W)且烹調指示器(1)完全下降到把手裡(J)裡，輕搖鍋身後打開
7. 壓力鍋的保養和維護(Care and Maintenance of the Pressure Cooker)
- 7.1. 清潔(Cleaning)
- 將計時器(12)從鍋蓋把手(5)上拆下(X)，並用濕布擦乾淨
- 將鍋蓋把手(5)拆下(C)，並用自來水沖洗(L)
- 將密封環(10)從鍋蓋拆下，並用手沖洗
- 鍋子、鍋蓋和蒸盤可以用洗碗機清洗
- 食物殘渣浸泡在水中，不要刮除
- 沉積的水垢，可以用醋和水開小火煮來去除
- 鍋子的底部也應該定期清洗
- 7.2. 收納(Storage)
- 為了保護密封環(10)，應清洗後分開收藏
- 7.3. 保養(Maintenance)
- 您的壓力鍋是一樣技術產品，每個部件都可能會磨損
- 所以在使用一段期間後，您應該一一檢查部件清單上的每樣部件
- 如果有任何異常，有問題的零件就必須必換
- 只能用生產製造的原廠零件
注意：
鍋蓋把手(5)的任何損傷，需由WMF工廠維修
8. 其它用法(Versatile use)
- 壓力鍋的好處，不僅能用在一般食物的烹調
- 8.1. 烹調冷凍食材(Cooking Frozen Food)
- 冷凍食材可以由冰箱取出，直接放入鍋中
- 在煎煮前，肉類需稍微解凍
- 蔬菜可以直接放入蒸盤
- 加熱時間會延長，但烹調時間保持不變
- 8.2. 烹調有機食材(Cooking Wholefood)
- 有機食材通常包含穀類和豆類
- 使用壓力鍋烹調，穀類和豆類不需先浸泡，未浸泡時烹調時間會延長約50%
- 除了最少1/4公升液體，每份穀類/豆類必需添加2倍體積的水
- 可以用爐灶的餘熱來完成最後的膨脹
- 記住，烹調會產生泡沫或是膨脹的食材(穀類/豆類)，最多只能放入鍋子一半容量的食材
- 8.3. 製作果醬(Making Preserves)
- 製作1公升的果醬罐，應使用6.5公升或8.5公升的壓力鍋，較小的罐子應使用4.5公升的壓力鍋
- 正常的準備要被裝瓶的食材
- 倒入1/4公升的水至鍋中
- 將果醬罐放入有孔的蒸盤
- 蔬菜/肉類用烹調指示器第2橘環烹調約20分鐘
- 帶核水果用烹調指示器第1橘環烹調約5~10分鐘
- 只能讓鍋子緩慢冷卻釋壓(方法1) - 不要用旋鈕(8)或自來水洩壓，否則果醬會從罐子中濺出
- 8.4. 榨汁(Juicing)
- 您可以用壓力鍋來榨少量水果的果汁
- 倒入1/4公升的水至鍋中
- 將水果放到有孔蒸盤裡，再放到無孔蒸盤上面；加糖調味
- 用烹調指示器第2橘環烹調，烹調時間依水果種類，介於10~20分鐘之間
- 用自來水洩壓(方法4)，打開前需輕輕搖晃
- 8.5. 消毒(Sterilising)
- 可以快速消毒嬰兒奶瓶、果醬罐...等
- 瓶口朝下放入有孔蒸盤
- 加入1/4公升的水，用烹調指示器第2橘環烹調20分鐘消毒
- 允許緩慢冷卻(方法1)
- 8.5. 搭配蒸盤烹調(Cooking With Inserts)
- 根據壓力鍋的尺寸，可以搭配蒸盤或蒸架烹調
- WMF經銷商有販售蒸盤和蒸架
- 您可以在壓力鍋中，同時烹調多樣食物
- 蒸盤可以用來隔開不同的食物
- 將烹調時間最久的食物先入鍋子(不用蒸盤)
-
- 烤肉(20分鐘) - 鍋底
- 馬鈴薯(8分鐘) - 有孔蒸盤
- 蔬菜(8分鐘) - 無孔蒸盤
- 先烹調烤肉約12分鐘
- 然後依指示打開鍋子
- 放入蒸架，將馬鈴薯放入有孔蒸盤，放到蒸架上
- 將蒸菜放入無孔蒸盤，放到有孔蒸盤上
- 關緊鍋子，烹煮另外的8分鐘
- 如果烹煮時間沒有太大的差異，可以同時將所有的蒸盤放入鍋中
- 打開鍋子會水蒸汽逸散，所以液體要放比需要的還多一些
9. 保固聲明(Guarantee Statement)
- We guarantee the full functionality of the product and all its parts during the guarantee period.
- The guarantee period is 3 years.
- It starts on the date the product is bought from the WMF dealer; this must be documented by a guarantee slip fully completed by the WMF dealer.
- If the product becomes defective during the guarantee period, we will remedy the defect free of charge, replacing the defective parts with new ones.
- Defective parts can only be replaced by a WMF dealer or by the WMF AG Customer Service Department in Geislingen/Steige.
- The guarantee claim extends exclusively to this claim.
- Any further claims deriving from the guarantee are ruled out.
- The guarantee slip must be submitted when claiming under guarantee.
- This guarantee slip must be given to the WMF dealer together with the WMF pressure cooker.
- The guarantee entitlement only exists upon presentation of the fully completed slip.
- Of course, this guarantee statement does not affect your statutory warranty rights. Within the warranty period, you have statutory warranty rights to retrospective performance, abatement, repudiation and damage compensation to the extent prescribed by law.
- The guarantee obligation does not cover the following:
- Cooking indicator seal
- Seal, residual pressure safety device
- Seal, steam-off aperture
- Safety valve
- Sealing ring
- Batteries*
- These parts are subject to natural wearand-tear.
- 10 year supply guarantee on the corresponding spare parts
10. 非保固範圍(Guarantee Statement)
- No guarantee is assumed for damage caused by the following:
- Inappropriate and improper use
- Incorrect or careless handling
- Improperly implemented repairs
- The fitting of spare parts which do not correspond to the original design
- Chemical or physical effects on the pot surfaces
- Non-compliance with these operating instructions
- Name and address of the warranty provider
- WMF AG
- Eberhardstraße
- D-73309 Geislingen/Steige
- The guarantee claim must be filed either directly with the guarantee provider or with an authorised WMF dealer.
11. 故障排除(Troubleshooting)
- 有問題時一定要先將壓力鍋由爐灶上移開
- 絕對不要用暴力打開
| 壓力鍋問題 | 原因 | 處理方法 |
|---|---|---|
| 加熱過度後，烹調指示器(1)不會升起 | 爐灶的口徑不合 | 選擇適合鍋子口徑的爐灶 |
| 火力不足 | 將爐灶的火力開到最大 | |
| 鍋蓋未正確安裝 | 將鍋子完全洩壓，檢查密封環(10)的位置是否正確，再將鍋蓋蓋回鍋子 | |
| 安全閥(4)內鋼珠位置錯誤 | 將鍋子完全洩壓，檢查安全閥(4)，檢查鋼珠的位置的位置是否正確(E)(F)，再將鍋蓋蓋回鍋子 | |
| 液體不足(至少1/4公升) | 將鍋子完全洩壓，打開鍋子，加入液體，再將鍋蓋蓋回鍋子 | |
| 蒸氣由鍋蓋溢散 | 密封環(10)或鍋子邊緣不乾淨 | 將鍋子完全洩壓後打開鍋子，清潔密封環(10)和鍋子邊緣，再將鍋蓋蓋回鍋子 |
| 密封環(10)或鍋子邊緣不乾淨 | 將鍋子完全洩壓後打開鍋子，清潔密封環(10)和鍋子邊緣，再將鍋蓋蓋回鍋子 | |
| 旋鈕(8)未轉到火力設定1或2的位置 | 將旋鈕(8)(A)推回原位，並依需要的火力將旋鈕(8)轉到2(30c)或1(30d)的位置 | |
| 密封環(10)損壞或硬化 | 使用WMF原廠密封環替換密封環(10) | |
| 烹調指示器密封環(2)或餘壓釋出安全密封環(13)未正確安裝或損壞 | 正確安裝密封環，或使用WMF原廠零件替換 | |
| 蒸氣持續由安全閥(4)溢散(非加熱階段) | 鋼珠沒有正確的在閥(E)中 鋼珠跑到閥的上半部 |
將鍋子完全洩壓，打開鍋蓋並拆開把手。將將鋼珠壓入閥的下半部(F)，檢查主閥(3)是否可以用手指撥動(G)，再將鍋蓋蓋回鍋子 |
| 旋鈕(8)無法往後拉，且鍋子無法打開 | 餘壓安全裝置卡住 | 用針或牙籤插入餘壓安全裝置在鍋蓋上的小洞下壓(15)，直到旋鈕(8)可以往後拉 |
| 計時器*問題 | 原因 | 處理方法 |
|---|---|---|
| 顯示器(20)*沒有指示 | 過早拆下計時器(12)，在開始烹調階段前就拆下 | 將計時器(12)放回鍋蓋把手(5)，並重新設定需要的烹調時間 |
| 計時器(12)沒有啓動 | 用＋按鈕(25)開啓計時器(12) | |
| 沒有電力(參見電力指示器(23)) | 依指示更換電池 | |
| 顯示器(20)*顯示 »E1«、»E6«或»E7« | 軟體錯誤，需由WMF工廠維修 | 將計時器(12)送到授權經銷商或直接寄到WMF AG |
12. 烹調時間表(Cooking time chart)
| 分鐘 | |||
|---|---|---|---|
| 豬肉和小牛肉 | |||
|
烹調溫度為第2橘環 確認至少有1/4公升的液體 不需使用蒸盤或蒸架 |
豬肉條 | 5-4 | |
| 燉豬肉 | 10-15 | ||
| 豬膝 | 20-25 | 時間依大小和形狀而定 | |
| 燉小牛肉 | 10-15 | ||
| 小牛腿 | 20-30 | ||
| 小牛舌 | 15-20 | 水要蓋過牛舌 | |
| 小牛膝 | 20-25 | 時間依大小和形狀而定 | |
| 牛肉 | |||
|
烹調溫度為第2橘環 確認至少有1/4公升的液體 牛舌需要有孔蒸盤 |
肉餅 | 10-15 | |
| 醃牛膝 | 30-35 | ||
| 牛舌 | 45-60 | ||
| 牛肉條 | 6-8 | ||
| 燉牛肉 | 15-20 | ||
| 牛肉捲 | 15-20 | ||
| 牛膝 | 35-45 | 時間依大小和形狀而定 | |
| 雞肉 | |||
|
烹調溫度為第2橘環 至少有1/4公升的食材 水煮雞肉需要有孔蒸盤 |
水煮雞肉(燉雞) | 20-25 | 最多1/2容量 |
| 雞肉塊 | 6-8 | ||
| 火雞腿 | 25-30 | 依大小 | |
| 燉火雞 | 6-10 | ||
| 火雞肉片 | 2-3 | ||
| 獵物 | |||
|
烹調溫度為第2橘環 確認至少有1/4公升的液體 沒有特別需要蒸盤 |
兔肉 | 15-20 | 最多1/2容量 |
| 兔腰肉 | 10-12 | ||
| 鹿肉 | 25-30 | ||
| 燉鹿肉 | 15-20 | ||
| 小羔羊 | |||
|
烹調溫度為第2橘環 確認至少有1/4公升的液體 |
燉小羔羊肉 | 20-25 | 羊肉則需要更長的時間 |
| 小羔羊膝 | 25-30 | 時間依大小和形狀而定 | |
| 魚 | |||
|
烹調溫度為第1橘環 確認至少有1/4公升的液體 燉煮無需蒸盤 其它使用無孔蒸盤 |
魚排 | 2-3 | 使用醬汁蒸煮 |
| 全魚 | 3-4 | 使用醬汁蒸煮 | |
| 燉魚或煮魚 | 3-4 | ||
| 湯 | |||
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烹調溫度為第2橘環 確認至少有1/4公升的液體， 最多不超過鍋子1/2的容量 沒有特別需要蒸盤 |
豌豆,小扁豆 | 12-15 | 濕豆(泡過水的豆類) |
| 牛肉清湯 | 25-30 | 適用所有肉類 | |
| 蔬菜湯 | 5-8 | ||
| 牛肉湯 | 10-15 | ||
| 雞肉湯 | 20-25 | 烹調時間依大小而定 | |
| 牛尾湯 | 35 | ||
| 馬鈴薯湯 | 5-6 | ||
| 蔬菜 | |||
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烹調溫度為第1橘環 確認至少有1/4公升的液體 沒有特別需要蒸盤 德國酸菜和甜菜根，不需蒸盤 其它蔬菜需要有孔蒸盤 從豆類開始，烹調溫度要增加(第2環) |
茄子, 黃瓜, 蕃茄 | 2-3 | 用蒸的，保持蔬菜的色澤 |
| 花椰菜, 辣椒, 韭菜 | 3-5 | ||
| 豌豆, 芹菜, 大頭菜 | 4-6 | ||
| 茴香, 胡蘿蔔, 大頭菜, 高麗菜(捲心甘藍菜) | 5-8 | ||
| 豆類，芥藍(羽衣甘藍)，紅甘藍(紅葉捲心菜) | 7-10 | ||
| 德國酸菜 | 10-15 | ||
| 馬鈴薯 | 6-8 | ||
| 帶皮馬鈴薯 | 6-10 | 如果馬鈴薯皮的蒸氣釋放太快的話會裂開 | |
| 豆類, 穀類 | |||
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確認至少有1/4公升的液體， 最多不超過鍋子1/2的容量 水量要穀物的兩倍 穀物若沒先浸泡,需20-30分鐘 |
豌豆, 大豆, 扁豆 | 10-15 | 大豆需烹調超過10分鐘 |
| 蕎麥, 小米 | 7-10 | 浸泡過的穀物的時間 | |
| 玉米, 斯佩爾特小麥 | 6-15 | 浸泡過的穀物的時間 | |
| 布丁米 | 20-25 | 烹調溫度為第1橘環 | |
| 長米 | 6-8 | ||
| 長米 | 6-8 | ||
| 糙米 | 12-15 | ||
| 小麥, 黑麥 | 10-15 | 浸泡過的穀物的時間 | |
| 水果 | |||
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烹調溫度為第2橘環 確認至少有1/4公升的液體 |
櫻桃, 李子 | 2-5 | 建議使用有孔蒸盤 |
| 蘋果, 洋梨 | 2-5 | 建議使用有孔蒸盤 | |
烹調的秘訣
- 烹調時間由烹調指示器上指定的環出現時開始計算
- 烹調時間僅供參考
- 烹調蔬菜時，時間很重要
- 第一環的烹調溫度為110°C，第二環的烹調溫度為119°C